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上海料理は海・河・大地といった自然に恵まれた土地で収穫された川魚･鮮魚･穀物・野菜をふんだんに使った大変ヘルシーな料理です。
味付けは淡白で甘めである一方、特産の中国醤油を使った煮込み料理は、濃厚な味付けとバラエティーに富んでいます。
魚介類がおいしく、上海蟹は特に有名です。 |
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単品料理 SINGLE DISH |
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| 1.酢豚 |
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2.青椒牛肉絲 |
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3.麻婆豆腐 |
| Fried poak & vegetables |
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Fried poak & green pepper |
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Fried to-fu |
| 1,260円 |
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1,260円 |
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840円 |
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| 4.白身魚の甘酢あんかけ |
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5.カシューナッツと鶏肉炒め |
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6.海老チリソース |
| Fried whitefish |
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Fried nuts & chicken |
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Srimp with chile sauce |
| 1,575円 |
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1,050円 |
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1,680円 |
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| 7.牛肉と栗の醤油煮込み |
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8.フカヒレの姿煮（一枚） |
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9.イカと青梗菜炒め |
| Beef & sweet chestnut |
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Boiled shark's finn |
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Fried cuttlefish & chinese vegetables |
| 1,890円 |
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3,150円 |
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1,260円 |
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| 10.豚足の醤油煮込み |
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11.海老のマヨネーズ和え |
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12.八宝菜 |
| Boiled poak's leg |
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Srimp of dress mayonnaise |
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Fried vegetables |
| 945円 |
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2,100円 |
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1,260円 |
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| 13.卵とトマトの煮込み（蕃茄炒蛋） |
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14.鶏肉の唐揚げ |
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15.揚げ豆腐の煮込み |
| Frided egg & tomoto |
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Fried chicken |
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Boiled fried to-fu |
| 1,050円 |
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1,365円 |
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1,260円 |
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| 16.ホイコーロー（回鍋肉） |
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17.ナスと挽肉の炒め（麻婆ナス）げ |
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18.海の幸炒め |
| Fried poak & vegetables |
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Fried eggplant |
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Fried sea food |
| 1,260円 |
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1,260円 |
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1,660円 |
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| 19.豆苗（そら豆の芽の炒め） |
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20.空芯菜 |
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21.レタスのかき油炒め |
| Fried chinese vegetables |
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Fried chinese vegetables |
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oysters Lettuce |
| 1,050円 |
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1,260円 |
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1,050円 |
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| 22.アサリのカキ油炒め |
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23.豆腐と中国干物（魚）の土鍋 |
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24.エビと春雨の土鍋 |
| oysters littleneck clam |
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To-fu 6 chinese fish in the pot |
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Shrimp & harusame in the pot |
| 1,260円 |
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1,260円 |
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1,680円 |
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| 25.酸菜魚片スープ鍋 |
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26.おもちと野菜の炒め |
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27.鶏肉とピーマンの辛味炒め(辛子鶏丁) |
| Kimuchi & fish in the soup pot |
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Fried rice cake shyanghai style |
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Fried chicken & greenpepper with hot sauce |
| 1,575円 |
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1,050円 |
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1,050円 |
| 28.海老とグリーンピースの炒め（清炒蝦仁） |
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29.海老の唐揚げ（椒塩蝦） |
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30.イカの醤油炒め（魚香尤魚） |
| Fried shrimp & green beans |
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Fried shrimp |
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Fried cuttlefish |
| 2,100円 |
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1,365円 |
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1,575円 |
| 31.豚肉の唐揚げ（椒塩排骨） |
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32.青梗菜の炒め（炒青菜） |
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33.蟹と青梗菜の煮込み（蟹肉菜心） |
| Fried poak |
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Fried chinese vegetables |
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Boiled crub & chinese vegetables |
| 1,575円 |
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1,050円 |
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1,260円 |
| 34.かに玉（芙蓉蟹） |
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35.海老と卵の炒め（蝦仁炒蛋） |
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36.ニラと卵の炒め（韮菜炒蛋） |
| Omulet chinese style |
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Fried shrimp & egg |
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Fried leek & egg |
| 1,050円 |
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1,050円 |
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840円 |
| 37.アサリと黒豆みそ炒め |
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38.蟹と春雨の土鍋 |
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39.おこげの五目あんかけ |
| Fried littleneck clam |
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Crub & harusame served in the pot |
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Okoge with melt sauce |
| 1,260円 |
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2,100円 |
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1,890円 |
| 40.海老と豆腐の煮込み（蝦仁豆腐） |
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41.白菜のクリーム煮込み（?油白菜） |
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42.牛肉のカキソースいため（蠣油牛肉） |
| Boiled shrimp & to-fu |
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Chinese cabbage with cream sauce |
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Fried beef with oyster sauce |
| 1,260円 |
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1,260円 |
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1,680円 |
| 43.new白身魚の醤油五香煮（上海五香薫魚） |
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| 840円 |
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