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上海料理は海・河・大地といった自然に恵まれた土地で収穫された川魚･鮮魚･穀物・野菜をふんだんに使った大変ヘルシーな料理です。
味付けは淡白で甘めである一方、特産の中国醤油を使った煮込み料理は、濃厚な味付けとバラエティーに富んでいます。
魚介類がおいしく、上海蟹は特に有名です。 |
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前菜 HOES'DOEUVRE |
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| 1.棒棒鶏 |
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2.胡瓜と干海老のニンニク冷やし和え |
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3.干豆腐とピーマンの冷やし和え |
| Boiled Chicken |
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Cold Cucumber & dried Shrimp |
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Cold Green Pepper & dried To-fu |
| 735円 |
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735円 |
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735円 |
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| 4.手羽先の醤油煮込み |
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5.三種冷菜の盛り合わせ |
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6.鶏肉の紹興酒漬け |
| Boild Chicken with Soysauce |
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3kinds of Asort |
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Chicken in Chinese Wine |
| 525円 |
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2,100円 |
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735円 |
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| 7.腸詰め |
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8.イカの四川風冷やし和え |
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9.砂肝の冷やし和え |
| Sausage |
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Cuttlefish with Dress Chinese sauce |
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Cold chickenliver |
| 525円 |
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735円 |
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630円 |
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| 10.牛モツの冷やし和え |
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11.ピータンと豆腐の冷やし和え |
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12.牛スジの冷やし和え |
| Cold beef |
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Duck's egg & Cold to-fu |
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Cold beef's line |
| 735円 |
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735円 |
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735円 |
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| 13.くらげの冷菜 |
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14.上海蟹蒸（季節メニュー） |
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15.豚肉のニンニク醤油ソースかけ |
| Cold jellyfish |
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Shyanghai crub |
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Cold poak |
| 735円 |
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2100円 |
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734円 |
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| 16.韓国キムチ |
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17.ピータン |
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18.ザーサイ |
| Korean pickles |
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Duck's egg |
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Chinese pickles |
| 420円 |
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420円 |
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263円 |
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| 19.昆布とニンニクの醤油和え |
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20.トマトとレタスのサラダ |
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| Keop&garlic with soysause |
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Tomato&lettuce salad |
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| 735円 |
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735円 |
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